Iniciar Sessió
L'associació|El Berguedà|Establiments|Campanyes|Info. turística|Reserves|Contacte
Hostaleria i turisme del Berguedà
Campanyes

Vés per on, a la Senyora Natura li ha donat la gana d'atorgar al Berguedà el privilegi dels bolets. De fet, durant tot l'any n'adorna els nostres boscos perquè ens procurin plaer gastronòmic; però és a la tardor quan ens en regala més i de més variats.Per això, els restaurants de la comarca aprofitem l'avinentesa per elaborar una mostra de tot el que pot arribar a donar la nostra cuina. Tot un univers de gustos, flaires i matisos boletaires!!

 

El Berguedà no te l'acabes en un dia! Us recomanem els següents establiments de la comarca per a allotjar-vos.

 

De Gener a Març, els nostres restaurants es preparen per oferir els millors plats de caça que podreu degustar.

La cuina del Berguedà és un exponent singular, sorprenent i magnífic de la cuina catalana d'interior. Basada en una tradició de segles, acabada d'afermar a finals del s. XIX per efectes de la industrialització, ha estat capaç de renovar-se i de conservar alhora la seva personalitat.

La cuina del Berguedà vol mantenir el producte autòcton per aconseguir una cuina de comarca que, a partir dels productes naturals de la nostra terra, pugui no tan sols fer una cuina tradicional, sinó també una cuina innovadora, mantenint sempre el màxim nivell de qualitat.

El Berguedà

Descobriu el Berguedà, tant si hi arribeu per primera vegada com si ja hi heu estat en alguna ocasió, us volem mostrar alguna cosa més de la nostra història, que us deixeu enamorar per l'art que ens envolta, que la natura us transporti al repòs i al descans, que visqueu el batec del folklore, les tradicions i les festes que ens fan més alegre el dia a dia al llarg de l'any, o bé que pugueu trobar multiplicitat de propostes d'oci per a totes les estacions, una raó més per visitar-nos .

Al Berguedà trobareu una varietat excepcional de flora i fauna. Veniu a descobrir-ho!

<P align=justify>Al Berguedà trobareu una varietat excepcional de flora i fauna. Veniu a descobrir-ho! </P>

La Patum és la festa més coneguda i amb la que molt sovint s'identifica a la ciutat de Berga i a la comarca. Aquesta festa ha estat declarada Patrimoni Oral i Immaterial de la Humanitat per la UNESCO.

<P align=justify>La Patum és la festa més coneguda i amb la que molt sovint s'identifica a la ciutat de Berga i a la comarca. Aquesta festa ha estat declarada Patrimoni Oral i Immaterial de la Humanitat per la UNESCO. </P>
L'element més destacable i singular del paisatge del Baix Berguedà és la gran concentració de colònies tèxtils que podem trobar-hi. El Consorci del Parc Fluvial del Llobregat és qui gestiona les diferents propostes turístiques que permeten descobrir, de forma amena i atractiva, els tresors patrimonials i la història del món de les colònies.
L'element més destacable i singular del paisatge del Baix Berguedà és la gran concentració de colònies tèxtils que podem trobar-hi. El Consorci del Parc Fluvial del Llobregat és qui gestiona les diferents propostes turístiques que permeten descobrir, de forma amena i atractiva, els tresors patrimonials i la història del món de les colònies.

El Parc Natural del Cadí-Moixeró és una barrera muntanyosa que ofereix la seva riquesa en fauna, flora i paisatge a tot aquell qui el visita. Una extensa xarxa de senders us guiaran pels indrets més sorprenents i un conjunt de poblets us acolliran per descansar tot gaudint de la seva gastronomia.

<P align=justify>El Parc Natural del Cadí-Moixeró és una barrera muntanyosa que ofereix la seva riquesa en fauna, flora i paisatge a tot aquell qui el visita. Una extensa xarxa de senders us guiaran pels indrets més sorprenents i un conjunt de poblets us acolliran per descansar tot gaudint de la seva gastronomia.</P>
Quina és la essència del Berguedà? Què penseu que tenim al Berguedà que ens diferencia de la resta de territoris ?
Quina és la essència del Berguedà?
Què penseu que tenim al Berguedà que ens diferencia de la resta de territoris ?

Cuina del Bolet Berguedà

Participa en el nostre concurs!

La propera tardor, la Cuina del Bolet Berguedà celebra el seu 10è aniversari. Ajuda'ns a trobar la idea més original per a celebrar-ho!

 

Consulta les bases del concurs

 

És ben coneguda la tradició que hi ha pels bolets en el nostre país, ja que són ingredients imprescindibles en la preparació de molts dels nostres plats. Els bolets són productes apreciats, però també molt poc previsibles, ja que la natura en decideix l'aparició i l'abundància. Gastronòmicament molt versàtils, i nutricionalment, lleugers. Se'n pot gaudir durant tot l'any, ja siguin frescos, secs o confitats.

Berga s'ha guanyat el nom de capital del bolet i el Berguedà la millor zona per anar-ne a buscar. A l'hora de posar-los al plat, els cuiners de la comarca fan la resta, posant-hi grans dosi de creativitat, que, combinada amb la tradició, aconsegueixen receptes exquisides.

Per una nova cultura boletaire

 

La cultura boletaire al Berguedà ha evolucionat, almenys fins ara, amb la millora de les comunicacions.

A partir de finals del segle XIX; van començar a arribar algunes carreteres i el 1904 va arribar el ferrocarril a Guardiola de Berguedà, poc després a La Pobla de Lillet. Aquests fets van suposar que els nostres bolets, fins aleshores objecte de consum domèstic, es convertissin en mercaderia per un ampli mercat i les nostres àrees productores de bolets en reclam pels cercadors. Naixia un nou comerç que ha suposat uns beneficis considerables per aquestes contrades.

Avui, des de Barcelona, amb poc més d’una hora us podeu posar als boscos del Berguedà, que pel que fa als bolets no són, però, la bota de sant Farriol- aquella de la que sempre rajava vi sense afegir-n’hi- i òbviament, aquesta situació ha generat un nou repte: la preservació del medi, que els experts hauran d’estudiar.

Un altre repte considerable d’aquesta nova cultura boletaire ha estat i està, positivament, en mans dels nostres restauradors: han sabut crear un ambient gastronòmic entorn als bolets. La publicació que teniu a les mans n’és una mostra qualificada. En ella hi trobareu una àmplia i detallada oferta de propostes de la cuina dels bolets presentada per diferents restauradors de diverses poblacions.

No es tracta pas d’una improvisació per atraure clients, a l’abast de qualsevol: és fruit d’un allarga investigació culinària que es va superant any rere any.

Amb aquesta oferta els nostres restauradors posen a l’abast dels paladars més sensibles i exigents una de les primeres especificats de la cuina berguedana.

 

Josep Noguera Canal

Historiador

Elements/Pàgina
Pàgina 1 a de 2 1 2 >
Powered by Ventamatic. Webs realmente útiles.Passatge Arquitecte Porta, 2Bis, 08600 Berga | Tel: 93 822 24 95 | E-mail:berguedaturisme@berguedaturisme.com


Skip Navigation Links
Privacitat de dades
Termes d'ús