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Gastronomie
La Cuisine du Berguedą

La Cuisine du Berguedą

La Cuisine du Berguedà est un exemple singulier, surprenant et réussi de la cuisine du terroir catalan. Fondée sur une tradition séculaire qui s'est consolidée à la fin du xixe siècle avec l'industrialisation, elle a su se renouveler tout en conservant sa personnalité.

C'est une cuisine de caractère, aux goûts forts et francs, aux parfums subtils, aux textures et aux saveurs quasi oubliées. Son secret tient à l'excellente qualité des produits qu'offrent ses jardins potagers, ses cultures et ses bois, aux méthodes de cuisson et à la patiente habileté de ses cuisiniers.

 Vous découvrirez une grande variété de mets du pays que vous pourrez savourer avec bonheur. Le pot-au-feu aux épis de maïs, les pommes de terre au lard et au boudin et les pois noirs au lard comptent parmi les plats les plus authentiques.

 De même, les éternels et indispensables champignons offrent aujourd'hui à cette gastronomie revisitée d'infinies possibilités.

 

Images - La Cuisine du Berguedą

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