MENÚ DE LA CAÇA I LA TÒFONA

• Carxofa farcida de ceps i gratinada amb foie i tòfona
• Rissoto de tòfona
• Caneló de carn de senglar amb beixamel de poma
• Bacallà confitat amb tòfona i fons de pèsols negres del Berguedà
• Civet de cérvol amb bolets
• Postres a triar de la nostra carta

*Tota la tòfona que s’ofereix en aquest menú és negra i de proximitat
(Osona i Berguedà)

Dies d’obertura: de dimecres a diumenge en horari de 13:30h a 15:00h, nits a consultar.
És imprescindible reserva prèvia

54€ IVA inclòs

MENÚ DE LA CAÇA I LA TÒFONA

ENTRANTS

• Wantun de pera i tòfona amb reducció de magrana
• Croqueta de tòfona i rovell d'ou amb llit de parmentier Ibèrica
• Caneló de senglar amb beixamel de mascarpone
• Consomé amb espuma de patata trufada

PRINCIPAL A ESCOLLIR

• Mandonguilles de senglar amb tzatziki
• Filet de cabirol amb naps i tòfona

POSTRE

• Trufes fregides amb crumble de tòfona i passió
• Tocinet del cel amb ratlladura de llima i toffee de tòfona

*Tota la tòfona que s’ofereix en aquest menú és negra i de proximitat

(Osona i Berguedà)

Dies d’obertura: de dimecres a diumenge en horari de 13:30h a 15:00h, nits a consultar
És imprescindible reserva prèvia

40€ IVA inclòs

PLATS CUINA DE LA CAÇA I LA TÒFONA

• Cremós de patata amb sobrassada de senglar i ou de corral (amb tòfona ratllada) - 13,50€
• Arròs amb carabassa, oli de tòfona i pernil d’ànec - 14,50€

SEGON PLAT

• Brotxeta de cabirol amb pèsols negres del Berguedà i camagrocs - 15,90€
• Llebre a la Royale amb xip de moniato i coco - 15,90€

A tenir en compte: Aquests plats s’ofereixen cada dia per dinar, divendres i dissabte per sopar.
Horaris: de 13:00h a 16:00h i de divendres a dissabte també de 20:00h a 22:30h
Festa setmanal: diumenges nit

IVA inclòs

PLATS CUINA DE LA CAÇA I LA TÒFONA

• Ous trufats - 10,50 €
• Amanida Catalana de caça - 11,00 €
• Canelons de Bolets i Tòfona - 13,50 €
• Civet de senglar - 14,00 €
• Civet de cérvol - 14,00 €

Dies que s’ofereixen els plats: de 13:00 a 16:00 hores dissabtes, diumenges i festius, i de 20:00 a 23:00 hores divendres, dissabtes i vigílies de festa.

IVA inclòs

• Espatlla de senglar a baixa temperatura i acabada a la brasa amb melmelada de carbassa i castanyes - 28,00 € kg.
• Terrina de senglar amb compota de pera i moniato - 13,00 €
• Cassoleta de patates de la iaia amb ou poché cansalada i tòfona - 13,50 €

IVA inclòs

PLATS CUINA DE LA CAÇA I LA TÒFONA

• Civet de cabirol - 18,50 €
• Llebre a la xocolata - 19,00 €
• Ous estrellats amb tòfona - 18,00 €

Festa setmanal: dilluns i dimarts
A tenir en compte: tots els plats estan subjecte a disponibilitat, si voleu garantir tastar-los, feu reserva indicant-ho.

IVA inclòs

PLATS CUINA DE LA CAÇA I LA TÒFONA

• Escalopí de foie, amb crema de patata, cansalada del coll i tòfona - 17,75€
• Llebre a la Royale, amb reducció de la seva salsa i tòfona - 23,75€
• Llom de cérvol i castanyes amb fonoll - 22,75€

Festa setmanal: Dilluns i dimarts
A tenir en compte: Aquests plats s’ofereixen de dimecres a diumenge per dinar, divendres i dissabte per sopar.

IVA inclòs

PLATS CUINA DE LA CAÇA I LA TÒFONA

• Canelos amb beixamel trufada - 10,50€
• Ous trencats amb patata confitada botifarra i tòfona - 12,50€
• Flor de carxofa confitada amb encenalls de pernil i tòfona ratllada - 7.50€/unitat
• Civet de cérvol estofat - 13,90€
• Perdiu rostida amb romaní i castanyes - 12,50€

Dies que s’ofereix el menú: de dimecres a diumenge no cal reserva prèvia
Festa setmanal: dilluns i dimarts

IVA inclòs

PLATS CUINA DE LA CAÇA I LA TÒFONA

• Estofat de cèrvol de tota la vida - 18,50€

Festa setmanal: dimarts i dimecres

IVA inclòs

• Còctel Kir Royal, amb cava Oriol Rossell
• Torradeta amb la nostra mantega tòfonada
• Carpaccio de senglar, rovellons, festucs i formatge blau
• Patates amb fredolics i tòfona
• Panada medieval, carn picada, 2 formatges, mel tòfonada i tòfona
• Estofat de cérvol de les nostres muntanyes
• Gelat de tòfona, poma de muntanya, xocolata

59'6€ IVA inclòs

PLATS CUINA DE LA CAÇA I LA TÒFONA

• Caneló de pularda amb beixamel de tòfona i salsa Périgueux - 17,50€

Dies que s’ofereix el plat: de dijous a dilluns tant dinars com sopars.
Dimarts i dimecres tancat per festa setmanal.

IVA inclòs

MENÚ DE LA CAÇA I LA TÒFONA

• Amanida d’hivern
• Ous amb encenalls de pernil i tòfona
• Cabirol estofat
• Postres a triar

* Pa, vi i aigua.

Dies que s’ofereix el menú: de dimarts a diumenge, cal reserva prèvia.
Horaris: de 13:00 h a 16:00 h només dinars
Festa setmanal: dilluns

25€ IVA inclòs

PLATS CUINA DE CAÇA I TÒFONA

• Civet de Senglar guisat amb bolets - 14,50 €
• Cabirol estofat amb poma confitada - 15 €

Dies obertura: de divendres a diumenge
Festa setmanal: dilluns, dimarts, dimecres i dijous

IVA inclòs